INGREDIENTS:

• 50 gr. de pèsols
• 1 pebrot vermell
• 1 botifarra negra Valldan
• 1 botifarra blanca Valldan
• ous
• 250 cc. de llet
• sal i pebre

PREPARACIÓ:

Fer bullir els pèsols amb força sal; un cop cuits els refredem per fixar el color. A continuació escalivem una mica al forn el pebrot vermell i el tallem a quadrets. Barregem els ous amb la llet i ho salpebrem. Fem les truites, una amb cada ingredient, i les tallem a trossos petits. Per fer la presentació intercalem els quadrets dels diferents farcits.