Intolerancia Alimentària
Càrniques Valldan està sensibilitzada amb els col·lectius que pateixen intoleràncies alimentàries, com és el cas dels celíacs. El que pretenem és controlar, minimitzar i en el cas que sigui possible eliminar la presència d’aquestes substàncies, per exemple el gluten.
Estem adherits al Pacte per al celíac i el diabètic promogut per la Generalitat de Catalunya. L’adhesió a aquest pacte i el seguiment d’altres substàncies que es poden utilitzar, com per exemple làctics, comporta que tinguem un control estricte en l’etiquetatge i en la presència/absència (analítiques) d’aquestes substàncies en els nostres productes.
Etiquetatge d’aliments per a celíacs i diabètics
La Generalitat de Catalunya, en col·laboració amb l’Associació Catalana de Celíacs i l’Associació de Diabètics de Catalunya, promou un pacte de col·laboració que té com a objectiu millorar la informació de l’etiquetatge dels productes alimentaris.
Com a conseqüència d’aquest pacte la Generalitat ha registrat un model d’etiqueta que indica si la composició nutricional dels productes alimentaris conté la informació bàsica que necessiten els diabètics i adverteix si l’aliment conté gluten, una proteïna que no toleren els celíacs.
Llista d’empreses que han signat el "Pacte per al celíac i el diabètic"