Recettes
Un plat avec des produits de qualité est essentiel pour une bonne nutrition, mais aussi il faut d'envisager une série de recommendations pour sa conservation et sa présentation. Voir aussi nos recettes.
Salade de "bisbe" avec vinaigrette de modena
INGREDIENTS:
- Mêlée de salades
- "bisbe" blanc et "bisbe" noir Valldan
- huile d'olive
- vinaigre de Modèn
- poireau sauvage et cerfeuil
PRÉPARATION:
Faites une vinaigrette et ajoutez-la aux salades.
Coupez le "bisbe" blanc et le noir en tranches un peu grosses et faites des triangles. Places-les au milieu de la salade et mettez un peu de poireau sauvage et cerfeuil au dessus.
Suggestions de recettes
- Risotto de "rovellons" (lactarius deliciosus) et saucisse noire
- "Chaufoutis" de saucisses et pommes de terre
- Tourte de saucisse, prunes, et oreilles de pêche, gratinés, avec du fromage de chèvre
- Omelette de saucisse blanche et noire avec petit pois et poivron rouge
- Salade de "bisbe" avec vinaigrette de modena