Recettes
Un plat avec des produits de qualité est essentiel pour une bonne nutrition, mais aussi il faut d'envisager une série de recommendations pour sa conservation et sa présentation. Voir aussi nos recettes.
Omelette de saucisse blanche et noire avec petit pois et poivron rouge
INGREDIENTS:
- 50 gr. de petit poi
- 1 poivron rouge
- 1 saucisses noir Valldan
- 1 saucisse blanche Valldan
- des oeufs
- 250 cc. lait
- sel et poivre
PRÉPARATION:
Faites bouillir les petit pois avec du sel. Une fois cuits, refroidissez-les pour maintenir la couleur. En suite cuisez à la braise le poivron et coupez- le en carrés.
Mêlez les œufs avec le lait et ajoutez-y du sel et du poivre. Faites les omelettes, une avec chaque ingrédient et coupez- les en petits morceaux. Pour faire la présentation, intercaler les carrés des différents farcis.
Suggestions de recettes
- Risotto de "rovellons" (lactarius deliciosus) et saucisse noire
- "Chaufoutis" de saucisses et pommes de terre
- Tourte de saucisse, prunes, et oreilles de pêche, gratinés, avec du fromage de chèvre
- Omelette de saucisse blanche et noire avec petit pois et poivron rouge
- Salade de "bisbe" avec vinaigrette de modena