Recettes

Tourte de saucisse, prunes, et oreilles de pêche, gratinés, avec du fromage de chèvre

INGREDIENTS:

• 125 gr. farine
• 3 gr. sel
• 2 ou 3 cuillères d'eau
• 50 gr. beurre
• 1 saucisse noire Valldan
• 100gr. prunes et oreilles de pêche
• fromage de chèvre au goût

PRÉPARATION:

Mêlez le beurre avec la farine jusqu’à obtenir une masse (avec texture de sciure). Après, ajoutez-y de l’eau et laissez-la reposer 20 minutes. En suite, aplanez-la avec le rouleau de cuisine et laissez- la reposer couverte avec un plastic pendant 24 h. Une fois reposée, on la met au four à 180ºC de 15 à 20 minutes.

À part,  remouillez les prunes et les oreilles de pêche et coupez-les bien petits. Coupez aussi la saucisse noire à petits carrés, et le fromage à tranches. Une fois tout coupé, on peut déjà monter  la tourte. Il faut la gratiner un peut avant de la présenter à table.

On peut y ajouter un jet d’huile d’herbes.