Recetas
Un plato con productos de calidad es básico para una correcta alimentación, pero también hay que tener en cuenta una serie de recomendaciones de cara a la sierva conservación y presentación. Consulte también nuestras recetas.
Coca de butifarra, prunas y orellana, gratinada con queso de cabra
INGREDIENTES:
- 125 gr. de harina
- 3 gr. de sal
- 2 o 3 cucharadas de agua
- 50 gr. mantequilla
- 1 butifarra negra Valldan
- 100gr. de ciruelas y orellanas
- queso de cabra al gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar la mantequilla con la harina hasta que quede una pasta con textura uniforme. Después añadimos el agua y la dejamos reposar unos 20 minutos. A continuación la estiramos con un rodillo y la dejamos reposar tapada en plástico tipo film unas 24 h. Una vez reposada, la ponemos al horno a 180 º de 15 a 20 min.
Por otra parte, dejamos remojar unos 20 minutos las orellanas y las ciruelas y las cortamos pequeñitas. La butifarra negra también la cortamos en cuadritos y el queso en rodajas; una vez cortado ya podemos montar la coca. Lo gratinaremos un poco antes de sacarla a la mesa.
Podemos poner un poco por encima de aceite de hierbas
